Lokum Görünümlü Kek

Tarifi aldığım www.umutsepetim.com 'da adı İngiliz Kek. Bir İngiliz tarifi midir bilmiyorum ama ben Lokum Görünümlü Kek ismini daha çok yakıştırdım, bu arada tarif için çok teşekkür ederim. 
Beni yakından tanıyan arkadaşlarım bilirler, bazı isimleri bazı yüzlerle bağdaştıramıyorum. Sanki başka bişey olmalıymış adı gibi geliyor. Burada örnek veremeyeceğim elbette :) Bu kekin adını değiştirmem de bu huyumdan mütevellit. İlk bakışta sanki bir tabak dolusu lokum var gibi. Direk lokum kek diyince beklenti çıtasını da çok yükseltmiş olmak istemem. Ama gerçekten çook hafif ve farklı bir kek. Mutlaka deneyin derim. 
Dikdörtgen borcam olarak orta boy tercih edin, böylece kabarmış kekler elde edersiniz. 

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağından 1 parmak fazla un ( bardak boyuna göre değişebilir, az gelirse biraz daha ekleyin)
1 pkt kabartma tozu 
1 pkt vanilya ( ben kullanmıyorum)
Ben ilave olarak biraz limon kabuğu rendesi ekledim, dilerseniz ekleyebilirsiniz.

Sosu: 1,5 su bardağı süt (1 su bardağı yetti bana)
         1,5 çorba kaşığı kakao
         2 yemek kaşığı toz şeker

Kekleri bulamak için: 1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı: Öncelikle  kekimizi hazırlıyoruz. Yumurtalar ve şekeri iyice çırpıyoruz ( yak. 5 dk) Süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Un ve kabartma tozunu ekledikten sonra hafifçe karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz dikdörtgen borcama döküyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Sonrasında ılınmaya bırakıyoruz.

Sos malzemelerini yayvan ve geniş bir tabakta iyice karıştırıyoruz. Yine yayvan ve geniş bir tabağa hindistan cevizini alıyoruz. 

Muhakkak ılınmasını bekleyerek kekimizi kağıttan ayırıyoruz. Eşit kare dilimler halinde dilimliyoruz. Her bir dilimin her yerini önce kakaolu sos karışımına sonra hindistan cevizine buluyoruz. Servis tabağına alıyoruz. 
Eğer bir gün içinde tamamını tüketemezseniz dolapta saklayın, tadı değişebilir yoksa. 

*Adıyla yüzü, özüyle sözü bir insanlar eksilmesin hayatlarımızdan. İyi haftalar.